ما هي طريقة عمل بطاطس برافاس؟

Question

بطاطس برافاس- أكل إسباني سهل

Answer 1

ما هي طريقة عمل بطاطس برافاس؟

المكوّنات

• خمس حبّات مبشورة من الطماطم.

• ربع كوب من زيت الزَّيتون.

• نصف كيلو غرام من البطاطا المُقشّرة والمغسولة جيداً.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من البابريكا المُدخَّنة.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

• ورقة غار.

• نصف ملعقة صغيرة من السكَّر.

• ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأحمر.

• كوب من كريمة الطبخ الحامضة.

• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

• ملعقة كبيرة من البصل المفروم.

طريقة التَّحضير

1. تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

2. تقطيع حبّات البطاطا إلى حزوز أو جوانح.

3. وضع زيت الزيتون في صينية للفرن ومن ثمّ إدخالها الفرن لمدّة ثلاث دقائق حتى يسخن.

4. وضع جوانح البطاطا في الصينية وتحميرها في الفرن لمدّة 45 دقيقة مع تقليبها عدة مرات أثناء هذه المُدَّة حتى تُصبح ذهبيَّة اللون ومقرمشة.

5. تحضير الصَّلصة: وضع الطماطم في قدر على نار متوسطة الحرارة مع إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، الملح، السكر وبهارات البابريكا المدخَّنة.

6. تقليب المكونات معاً حتى تغلي ثمّ خفض الحرارة وترك الصلصة تطهى على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة ثمّ سكب الخل فوق الخليط.

7. تحضير كريمة الثوم: وضع الثوم المفروم، الكريمة الحامضة والخل في وعاء صغير وخفق المكونات جيداً.

8. إضافة ما تبقى من زيت الزيتون مع الاستمرار في الخفق.

9. إخراج البطاطا من الفرن ورشها بالقليل من الملح.

10. سكب القليل من صلصة الطماطم في طبق واسع للتقديم ووضع جوانح البطاطا فوقها ثمّ توزيع خليط الكريمة والثوم فوقها مع رشة من البصل المفروم.

المصدر : موقع إقرأ