المكوَّنات
ثلاثة أكواب من كلٍ من: الكريمة الحامضة والأرز طويل الحبة. كوبان من المشروم الشرائح. كوب ونصف من الشبت المفروم والبقدونس المفروم. كوب من الجبنة الكاسات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو غرام من الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ست ملاعق من السمّاق. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة والكمون. ملعقتان صغيرتان من الملح. بصلتان كبيرتا الحجم مقطّعتان إلى جوانح. بصلة كبيرة. عشرة فصوص من الهيل. فصّان من الثوم المهروس. عودان من القرفة.