طريقة مربى التفاح بالقرفة

المكونات

كيلو واحد من التفاح الأصفر. ملعقتان صغيرتان عصير ليمون طازج. كيلو واحد ونصف من السكر الأبيض الخشن. نصف ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.

غسل التفاح بالماء الدافئ، وإزالة البذور والعنود منه بشكل كليّ.
بشر التفاح بالمبشرة، ويوضع في وعاء سميك القاعدة، ومتوسط الحجم، ويُضاف السكر إليه، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة من الزمن.
يُخرج الوعاء من الثلاجة، ويوضع فيه عصير الليمون. يوضع الوعاء فوق نار هادئة، ويُترك حتّى يغلي، ويصبح سميك القوام، ولكن ينبغي الاستمرار في تحريك المربى بملعقة خشبيّة.
تُضاف القرفة في وعاء المُربى، ويُحرّك المزيج جيداً إلى أنْ يكتسب نكهة القرفة المميزة. يُزال الوعاء عن النار، ويُترك إلى أنْ يبرد، ثمَّ يوضع في أوعية زجاجيّة نظيفة، وتُغلق جيداً. يُحفظ المُربى في الثلاجة، وبعد مرور ساعة من الزمن يُمكن تناوله