Question

طريقة عمل تمن باقلاء بالطريقة التركيّة

Answer 1

المكونات

مئتان وعشرة غرامات من الباقلاء (فول أخضر). ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري. كوب صغير من زيت الزيتون. حبّة متوسطة الحجم من البصل. نصف ضمّة من الشّبت. ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.

Answer 2

طريقة التحضير

• نظّفي الفول وقشّريه، ثمّ افرمي البصل فرماً ناعماً.
•  اغسلي الأرز بالماء البارد ثمّ انقعيه لمدّة ثلاثين دقيقة.
• ضعي الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ عالية، ثمّ قلّبي فيه البصل لمدّة ثلاث دقائق، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
• اسلقي الفول في الماء الساخن لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ صفّيه من الماء واغسليه بالماء البارد.
•  أضيفي الفول إلى البصل وقلّبيه لمدّة خمسِ دقائق، ثمّ أضيفي كوباً ونصف من الماء السّاخن والأرز المصفّى من الماء، والملح والقليل من الفلفل الأسود.
• اطبخي الأرز لمدة عشر دقائق ثمّ أضيفي الشبت واستمري بطبخ الأرز حتى ينضج.