كبة حليب القرفة
- مدة التحضير 45 دقيقة وقت الطهي 60 دقيقة كافية لـ 6 أشخاص
- مكونات الكبة: خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
- خمسمائة غرام من البرغل الناعم.
- بصل مقشر صغير.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة من القرفة الحلوة.
مكونات حشوة اللحم
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل صغير.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- ربع كوب من الصنوبر.
مكونات الألبان
- كيلوجرام واحد من الحليب.
- حفنة من النشا.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب أرز مصري مسلوق.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
طريقة تحضير الكبة
- انقع البرغل بالماء لمدة ساعة.
- يطحن البصل بمطحنة كهربائية.
- صفي البرغل واضغط عليه جيدًا بيديك للتخلص من الماء الزائد.
- يضاف البرغل إلى البصل ثم يرش بالملح والبهارات.
- يخلط الخليط لمدة ثلاثين ثانية، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- انقلي اللحم إلى وعاء آخر ثم افركيه جيدًا بيدك.
- تُشكّل الكبة على شكل اقراص متساوية الحجم، ثم تُحشى باللحم.
تحضير حشوة اللحم
يقلى البصل في الزيت النباتي.
نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونخلطه جيدا.
تبلي اللحم بالملح والبهارات.
اترك اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يتبخر كل الماء.
تحضير الحليب
اخلطي المكونات.
ضع المكونات في مقلاة ساخنة.
أضيفي قطع الكبة عند غليان الحليب ثم أغلي الخليط لمدة عشرين دقيقة.
أضيفي الكزبرة المفرومة عندما تنضج.
نسكب الكبة اللبنية في طبق التقديم.