ما هي طريقة تكوين شوربة العدس العراقية؟

Question

طريقة تكوين شوربة العدس العراقية

Answer 1

ما هي طريقة تكوين شوربة العدس العراقية؟

المقادير

1. مائتان وخمسون غرام من العدس الأصفر.

2. ربع كوب من الشعيرية.

3. حبة جزر متوسطة الحجم.

4. ربع كوب من الزيت النباتي.

5. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

7. بصلتان متوسطتان الحجم.

8. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ننقي العدس من الشوائب ونغسله جيدًا بالماء.

• نضع العدس في إناء ونضيف له كوب من الماء ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يتشرب الماء دون تحريكه.

• نضيف كوبين من الماء إلى العدس ونتركه على نار هادئة مع التقليب.

• نقوم ببشر الجزر ونضيفه إلى العدس ونقلبه جيدًا.

• نقطع البصل مكعبات صغيرة ونضيفه للشوربة، ثم نضيف البهارات ما عدا الملح نتركه حتى ينضج العدس ونقلب المكونات جيدًا ونترك الشوربة على النار حتى ينضج العدس والخضار.

• نضيف الملح للشوربة ونرفع الإناء عن النار ونتركه حتى تنخفض درجة حرارة الشوربة ثم نهرسها بالخلاط.

• نقوم بتحمير الشعرية في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيفها للشوربة ونعيد تسخينها ونقدمها ساخنة مع عصير الليمون.

المصدر: موقع إقرأ