ما هي طريقة عمل الشيشبرك على أصوله؟

Question

الشيشبرك على أصوله

Answer 1

ما هي طريقة عمل الشيشبرك على أصوله؟

المقادير

للعجينة

• كيلو من الدقيق.

• كوب من الزيت.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• كوبان ونصف من الماء.

للحشوة

• كيلو من اللحم الكفتة.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من البهار السادة.

للتقلية

• فصّان من الثوم.

• ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.

• ملعقة صغيرة من السمنة.

للبن

• كيلو من اللبن.

• لتر من الماء.

طريقة التحضير

1. يخلط الدقيق والملح والزيت وتعجن بالماء ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.

2. يوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار ويقلى لحم الكفتة ويتبل بالبهار السادة والملح ثم يترك حتى يبرد.

3. تفرد العجينة جيدًا وتقطع دوائر صغيرة الحجم.

4. تحشى كل دائرة من العجينة باللحم وتغلق جيدًا.

5. يوضع اللبن مع الماء في قدر على النار ويترك لمدة 10 دقائق ليغلي.

6. توضع حبات الششبرك في اللبن ويقلب قليلًا ثم يترك لحوالي 15 – 20 دقيقة حتى ينضج.

7. تقلى الثوم بالسمنة ويضاف النعناع الناشف ثم تسكب فوق الششبرك.

8. يرفع عن النار ويقدم ساخنًا.

المصدر : موقع إقرأ