ما هي طريقة عمل العوامة خطوة بخطوة؟

Question

طريقة عمل العوامة بالصور خطوة بخطوة

Answer 1

ما هي طريقة عمل العوامة خطوة بخطوة؟

المكونات

• ثلاث أكواب دقيق

• رشة ملح

• كوب ونصف ماء

• رشة سكر

• ربع كوب نشا

• ربع كوب صغير زيت

• ملعقة كبيرة خميرة

• ثلاث أكواب زيت للقلي

مكونات القطر

• ثلاث أكواب سكر

• كوب ونصف ماء

• ملعقة عصير ليمون

• كوب عسل جلوكوز

• نصف ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق والنشا في وعاء، ثم نضيف إليهم رشة الملح والسكر، نقلب هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

2. نضع الخميرة في وعاء به ماء ونتركها لبعض الوقت، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق.

3. نضيف الزيت، ثم نضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن.

4. نستمر في العجن على أن تتشكل لدينا عجينة لينة.

5. نغطي وعاء العجين بعد الانتهاء من العجن ونتركه جانبًا.

6. في هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر عن طريق هذه الخطوات.

7. لتحضير القطر، نضع السكر والماء في وعاء على النار، نحرك السكر داخل الماء إلى أن يذوب السكر.

8. نضيف إلى السكر عصير الليمون وعسل الجلوكوز ونعود في التقليب مرة أخرى.

9. نترك القطر على النار إلى أن ينضج ويصبح قوامه أثقل، ثم نرفعه من على النار.

10. نضيف إلى القطر الفانيليا ونتركه إلى أن يبرد جيداً.

11. نعود مرة أخرى لعمل العوامة، نضع الزيت في المقلاة على النار ونتركه ليسخن.

12. نشكل من عجينة العوامة كور صغيرة، ثم نضعها في الزيت.

13. نترك العوامة في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نخرجها ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من بقايا الزيت العالق بها.

14. نضع العوامة بعد هذا في الزيت بحيث تكون العوامة ساخنة والقطر بارد.

15. نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية المتبقية من العجين حتى ننتهي منها.

16. بعد الانتهاء من هذا الأمر نخرج العوامة من القطر ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها.

المصدر : موقع إقرأ