تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
ما هي طريقة عمل الديك الرومي المسلوق؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
140
مشاهدات
سُئل
سبتمبر 11، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
طريقة الديك الرومي المسلوق
تحضير الديك الرومي المسلوق
إعداد الديك الرومي المسلوق
معلومات عن الديك الرومي المسلوق
وصفة الديك الرومي المسلوق
مكونات الديك الرومي المسلوق
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
سبتمبر 11، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
ما هي طريقة عمل الديك الرومي المسلوق؟
المكونات
ديك رومى وزنه يصل إلى 6 كيلو ونصف.
مكونات تتبيل الديك
2 ثمرة بصل كبيرة الحجم.
1 رأس ثوم.
½ كوب زيت.
¼ كوب خل.
4 ملاعق كبيرة صويا صوص.
4 ملاعق صغيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
2 ليمونة.
بهارات.
ملح.
فلفل أبيض.
قرفة.
قرنفل.
زعتر.
ريحان.
أوريجانو.
ورق لورا.
حبهان.
كزبرة.
مكونات خلطة التحمير
¼ كوب زيت.
¼ كوب زبدة سايحة.
3 ملاعق كبيرة عسل نحل.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
زعتر.
روزمارى.
فلفل أبيض.
رشة ملح.
وللتسوية نحتاج إلى
جزر حلقات.
كرفس.
بصل شرايح.
ليمون شرايح.
ثوم شرايح.
قرفة خشب.
حبهان ناعم.
ورق لورا مطحونة.
2 كوب ماء مغلى.
مكونات خلطة حشو الأرز بالكبد والمكسرات
6 أكواب أرز بسمتى بدون غسيل أو نقع.
كبد وقوانص الرومى مسلوقة.
كبد و قوانص فراخ.
بصل.
ثوم.
كرفس.
لوز.
زبيب.
2 ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة خل.
قرفة.
قرنفل.
حبهان.
بهار مشكل.
أوريجانو.
زعتر.
طريقة العمل
تبلى الديك بكل مكونات التتبيل بعد ضربها ناعم فى الكبة ماعدا الزبدة الطرية، ثم قومى بتوريق أى عمل فراغ بين جلد الصدر ولحمه و تدهنى الزبدة الطرية فى الفراغ الذى قمنا بعمله، وباقى الزبدة تدهن على الصدر من فوق الجلد، ونترك الديك فى درجة حرارة المطبخ ساعة كاملة، ثم يدخل الثلاجة ليبات بها يوم كامل، ونخرج الديك من الثلاجة قبل الحشو بساعة ليأخذ درجة حرارة المطبخ مرة ثانية.
طريقة إعداد حشو الأرز
على النار نضع كمية مناسبة من الزيت فى وعاء، ونقوم بتقليب الأرز البسمتى إلى أن يسخن، ثم ضيفِ نصف كمية البهارات فقط، وقلبى المكونات السابقة وغطيها بماء مغلى بمثل كمية الأرز، ليغلى غلوتين فقط ولكن على نار عالية، ثم ضعيه على نار هادئة، وغطيه واتركيه يستوى.
حمرى البصل الناعم والثوم فى زبدة وزيت حتى يدبل ويأخذ اللون الذهبى الفاتح، وهنا نضيف الكبد المصفاة من الماء، ونضع نصف البهارات والملح والفلفل الأبيض، ثم ضيفى القوانص المسلوقة فى البصل ونفس البهارات، وقلبى إلى أن يتغير لونها، ثم ضعى الكرفس الأخضر، وقلبى مرتين وارفعيه من على النار.
وفى الزبدة حمرى اللوز والزبيب، واخلطى المكسرات مع خلطة الكبد والقوانص، وضيفى ثلاثة أرباعهم للأرز بعد أن يستوى، واحتفظى بالربع الباقى للتقديم، وبعد أن تجهزى الحشو اتركيه حتى يهدأ واحشى به الديك.
وبعد ذلك يمكنك الأخذ من حشو الأرز واحشى الديك من الداخل ومن الرقبة جيداً، مع تخييطه بخيط دبارة خاص بالمطبخ، وجهزى صينية التسوية وضعى فيها كل الخضار، من بصل وكرفس وثوم وليمون وكذلك البهارات، والماء المغلى وضعى الديك عليهم ولفيه بورق فويل ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة، لمدة 4 ساعات ونصف وهذا لأن وزنه كبير يقدر بـ 6 كيلو ونصف، وبوجه عام كل كيلو رومى يأخذ 40 دقيقة سوى فى الفرن، وبعد أن نخرجه من الفرن تحمره بخلطة التحمير بعد خلط كل مقاديرها مع بعضها جيداً.
المصدر
:
موقع إقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
2
إجابة
121
مشاهدات
طريقة عمل كاري لحم الغنم
سُئل
يونيو 4، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد_كاري_لحم_الغنم
طريقة_إعداد_كاري_لحم_الغنم
وصفة_كاري_لحم_الغنم
مكونات_كاري_لحم_الغنم
طريقة_تحضير_كاري_لحم_الغنم
تحضير_كاري_لحم_الغنم
وصفات_كاري_لحم_الغنم
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
116
مشاهدات
طريقة عمل المسبحة على الطريقة السورية
سُئل
مايو 20، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد المسبحة على الطريقة السورية
طريقة إعداد المسبحة على الطريقة السورية
وصفة المسبحة على الطريقة السورية
مكونات المسبحة على الطريقة السورية
طريقة تحضير المسبحة على الطريقة السورية
تحضير المسبحة على الطريقة السورية
وصفات المسبحة على الطريقة السورية
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
79
مشاهدات
طريقة صنع صابونه طبيعية
سُئل
ديسمبر 13، 2020
في تصنيف
العناية بالبشرة
بواسطة
مجهول
(
782ألف
نقاط)
طريقة صنع صابونه طبيعية
ما طريقة صنع صابونه طبيعية
ماذا عن طريقة صنع صابونه طبيعية
معلومات عن طريقة صنع صابونه طبيعية
نبذة عن طريقة صنع صابونه طبيعية
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
150
مشاهدات
ما هي افضل طريقة لتطويل الشعر؟
سُئل
مارس 15، 2020
في تصنيف
سؤال وجواب
بواسطة
مجهول
الشعر
تطويل
صحة
غذاء
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
133
مشاهدات
ما هي طريقة عمل قطع الدجاج الحريفة بالأناناس؟
سُئل
سبتمبر 26، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل قطع الدجاج الحريفة بالأناناس
طريقة طبخ قطع الدجاج الحريفة بالأناناس
مكونات قطع الدجاج الحريفة بالأناناس
تحضير وصفة قطع الدجاج الحريفة بالأناناس
اعداد قطع الدجاج الحريفة بالأناناس
معلومات عن طريقة عمل قطع الدجاج الحريفة بالأناناس
أكلات تايلندية
...