ما هي طريقة عمل تفلفل المفتول؟

Question

طريقة تفلفل المفتول

Answer 1

ما هي طريقة عمل تفلفل المفتول؟

المكوّنات

• أربع حبّات كبيرات من الطّماطم المقشّرة والمفرومة خشناً.

• كيلو غرامٍ من المفتول المطبوخ ولحم الغنم بالعظم.

• أربع بصلات كبيرات مفرومات خشناً.

• ملعقة صغيرة من الكمّون والبهارات المشكّلة.

• ملعقتان صغيرتان من المّلح.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• كوبان من الحمّص المسلوق السُخن.

طريقة التحضير

1. الاحتفاظ بالمفتول المطبوخ ساخناً إلى حين وقت التقديم.

2. وضع كلٍ من: اللّحم، البصل، الكمّون، البهارات، الملح والفلفل ثمّ غمر اللّحم بكميّة وفيرة من الماء ثمّ وضع القدر على درجة حرارة متوسّطة.

3. طهي اللّحم على النّار لمدة ستّين دقيقة أو إلى أن يتم نضج اللحم تماماً.

4. إضافة الحمّص على اللّحم ثمّ ترك الحمّص يطهي مع اللّحم لمدة عشر دقائق.

5. سكب المفتول في طبق تقديم واسع ثمّ توزيع قطع اللّحم على المفتول.

6. سكب المرقة في طبق تقديم عميق وتقديمه مباشرة مع المفتول.

المصدر : موقع إقرأ