Question

طريقة عمل شوي الدجاج

Answer 1

طريقة شوي الدجاج

• أحدثي شقوقاً في الدجاج خاصّةً في الأجزاء القريبة من العظم.
• انقعي الدجاج بتتبيلة البصل والتي تتكوّن من البصل المبشور، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والخل والبهارات التي تريدينها،
• ووزّعي الخلطة على الدجاج من الخارج والداخل، واتركي الدجاج منقوعاً بالخلطة مدّة ليلة كاملة في الثلاجة؛ حيث تعمل هذه التتبيلة على تليين الأنسجة في لحم الدجاج بالتالي يبقى الدجاج طريّاً بعد الشوي.
• اشوي الدجاج في كيس الشوي داخل الفرن،
• أو غلّفيه جيّداً بورق الألمنيوم مع إضافة مقدار نصف كوب من الماء. لا تتركي الدجاج لمدة طويلة بالفرن بل يجب أن نُخرجه مباشرةً بعد أن ينضج
• . اتركي الدجاج مغطّىً بعد إخراجه من الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً ثم أخرجيه من الكيس وقدّميه.