طريقة عمل تتبيلة الجمبري المشوي

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-06T06:57:21+0000

في وعاء كبيرنضيف زيت الزيتون ودبس الرمان والخل وزيت السمسم وعصير الليمون، ثم نخلط هذه المكونات جيداً، ثم نضيف إليها الثوم بعد هرسه ( يمكن الاستعانة بالثوم المطحون ) والزنجبيل المطحون، والقرفة، والكزبرة، والملح، وبهارات السمك، ونخلطهم جيداً ونتركهم مدة عشر دقائق.
ننظف الجمبري ونغسله ونزيل القشرة الخارجية، ونضعه في وعاء التتبيلة ونقلبه جيداً وبعدها نتركه مدة نصف ساعة أو ساعة حتى يتغلغل جيداً بالتتبيلة وينصح بتركه مدة ساعة في الثلاجة.

يتم إما شويه بالفرن أو على الشواية وإذا أردنا أن نشوي الجمبري بالفرن،
نضعه ونرتيبه في صينية، ونضع الجمبري والتتبيلة ونقوم بتقطيع البصل والطماطم وشرئح الليمون والثوم ونقوم بسكب باقي التتبيلة في الصينية.
نغطيه بورق القصدير، ونشغل الفرن على حرارة 180 درجة، ثم نخفضه لحرارة 120 درجة ونضع الجمبري مدة 10 دقائق بالفرن، وإذا اخترنا الشواية نضع الجميري على الشواية كل قطعة منفردة، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً .
نضعه في صينية ونسخن باقي مكونات التتبيلة ونغليها ونسكبها على الجمبري المشوي ونقدمه