طريقة عمل تبهيرة لحم الهمبرجر
المكوّنات:
كيلو من اللحم المفروم ناعم. بيضة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بهار مشكل. نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو). نصف ملعقة صغيرة من الشطة مجروشة. ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود. نصف كوب بقسماط.
طريقة التحضير:
نضع اللحم على طبق واسع، ونعجن قليلاً. نضع فوقه البيضة،
نضيف الملح، والبهارات، والبابريكا، والشطة والفلفل الأسود، واخلطي جيداً حتّى تتمازج المكوّنات.
نفرد الخليط على شكل مستطيل رقيق.
ننثر البقسماط على منضدة، ونضع اللحم ونعجن مرة اخرى جيداً.
نشكّل اللحم كالقرص ونقطعها الى حلقات.
نضعها في الثلاجة حتّى تماسك ثمّ تطهى