Question

طريقة عمل نودلز صيني بالدجاج والخضار

Answer 1

المكوّنات

• نصف كوب من صلصة الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.
• ثمرة بصل مُقطّعة لشرائح رفيعة.
• ستمائة غرام من صدور الدجاج المُقطّعة على شكلِ شرائح.
•  أربعمائة غرام من النودلز.
• كوبان من الملفوف الأبيض المفروم على شكل شرائح.
• باقة صغيرة من الكرفس المُقطّع على شكل شرائح رفيعة.
•  ثمرتان من الفليفلة مقطّعتان على شكل شرائح رفيعة "واحدة خضراء والأخرى صفراء".
• كوب من شرائح الفطر. ورق نوري.

Answer 2

طريقة التحضير

• توضع قطع الدجاج في قدر عميق، وتُضاف لها كميّة قليلة من صلصة الصويا مع كمية الزنجبيل والثوم، وتُترك قطع الدجاج لحوالي الساعة حتى تتنكّه جيداً.
• تُسلق النودلز "نصف استواء" ويُضاف لها القليل من الزيت النباتي منعاً للالتصاق. بعد مرور ساعة على نقع الدجاج يُقلى في زيت نباتي لحوالي خمس دقائق حتى يتحمّر.
• تُقلى جميع الخضار المقطعة في القدر نفسه الذي استُخدم لقلي الدجاج، وتترك هذه الخضروات على النار لمدّة دقيقتين حتى تذبل، وبعدها تُضاف لها شرائح الدجاج، وزيت السمسم، وباقي كميّة صلصة الصويا. توضع النودلز في قدر آخر، وتُضاف لها كميّة الزيت المتبقية، وبعد تحريحها لدقائق تُضاف للخُضار والدجاج، وتقلّب جميع المكونات جيداً.
• يوضع النودلز بالدجاج والخضار في طبق للتقديم، ويُزيّن بورق النوري المقطع