Question

طريقة عمل العجة بالفطر

Answer 1

المكونات

• ثماني بيضات مخفوقة.
• مئة غرامٍ من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة.
• ملعقتان صغيرتان من البصل المفروم.
•  ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم المهروس. الفلفل الأسود. البهار. الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة القشقوان المبشورة أو أي نوع آخر.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

Answer 2

طريقة التحضير

• تقشير البصل وفرمه ووضع الزبدة في مقلاة ورفعها على النار ثم إضافة البصل المفروم إليها مع رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وتقليبه جيداً.
• هرس الثوم وإضافته إلى المقلاة ثم إضافة الفطر المقطع وطهيهما على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
• وضع البيض المخفوق مع البهارات، الملح والجبن في وعاء آخر ومزجهما معاً جيداً ثم إضافتهما إلى المقلاة وطهي الخليط على نار متوسطة مع عمل ثقوب في وسط العجة ورفع جانبيها للسماح للبيض النيّء بالتسرب إلى الأسفل حتى ينضج جيداً.
• رفعها عن النار عندما تنضج وتقديمها جاهزة