طريقة صنع الشاورما المشوية في الفرن
المكوّنات
كيلو جرام من صدور الدجاج المسحب. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما. بصلتان كبيرتان. بطاطا شرائح صغيرة مقلية. سلطة الطحينية. زيت نباتي. نصف كوب من الطحينية. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ربع كوب من اللبن الرائب.
طريقة التحضير
- تغسل صدور الدجاج بالملح والطحين والخل بشكل جيد، ثم تصفى من الماء، ثم توضع في صينية عليها القليل من الزيت والبهارات والملح والفلفل الأبيض، بالإضافة إلى فنجان قهوة من الماء، ونقوم بلفها باستعمال ورق القصدير، ونضعها في الفرن إلى أن ينضج الدجاج. بعدها نقوم بقلبها على وجهيها بعد أن تتحمر في داخل الفرن،
- نقوم بإخراجها ونقطعها على شكل شرائح رفيعة ونضعها جانباً.
- طريقة عمل سلطة الطحينية: توضع الطحينية في وعاء عميق، ويضاف إليها عصير الليمون، ونضربها بمضرب شبك يدوي، ثم يضاف اللبن فوقها ونستمر في عملية التحريك مع إضافة الملح والفلفل، ونستمر بتقليبها باستعمال المضرب إلى أن يصبح الخليط بالكثافة المرغوبة.
- نضع الخبز العربي في طبق التقديم ونضع فوقه سلطة الطحينية وشرائح البطاطا المقلية، وقطع المخلل، ونضع فوقهم جميعاً شرائح الدجاج وتقدم مع السلطة