طريقة كيكة التفاح
مكوّنات الحشوة
أربع تفاحات ملعقة ونصف الملعقة من القرفة. كوب ماء صغير الحجم. كوب سكذر صغير الحجم. مقادير خليط الكيك ثلاث بيضات. كوب ونصف الكوب من السكّر. ملعقتان صغيرتان من الـبيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. كوب واحد من السمنة، أو الزيت أو الزبدة. كوبان ونصف الكوب من الطحين. رشّة ملح.
طريقة تحضير العجينة
- يتمّ خفق البيض مع السمنة بشكل جيّد، ويتمّ وضع السكّر مع الفانيلا، وخلطهم بشكلٍ جيّد مع بعضهم البعض، ويتمّ بعد ذلك وضع الطحين مع الـبيكنج باورد، ورشّة ملح، ويُخلطوا مع بعضهم البعض، ويتمّ وضع خليط الطحين بعد ذلك فوق خليط البيض، ونخلطهم بشكل جيّد مع بعضهم البعض.
طريقة تحضير الحشوة
- نقشّر التفاح ونقسّمه إلى عدّة مكعّبات.
- نضع التفاح مع كأس من الماء على النار، بالإضافة إلى ملعقة ونصف الملعقة من القرفة، وكأس من السكّر، وتركهم إلى أن يصل الماء إلى درجة الغليان على النار.
- يُترك التفاح بعد نضوجه إلى أن يبرد نقسّم العجينة إلى قسمين،
- قسم يتمّ وضعه في قاع الصينيّة، بحيث توضع الحشوة فوقه.
- نضع بقية العجينة -القسم الثاني- ونبشرها بالمبشرة، ثمّ نضع كيكة التفاح في الفرن على درجة حرارة تصل إلى مئة وثمانين درجة مئويّة، ونقسّمها إلى مربّعات بعد أن نخرجها من الفرن ونقدّمها