طريقة عمل لقيمات القرع
المكوّنات:
ثلاثة أكواب دقيق. ملعقة كبيرة خميرة فورية. نصف ملعقة صغيرة زعفران. ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقتان كبيرتان حليب بودرة. ملعقة كبيرة نشا. رشة من الملح. كوب قرع عسلي مهروس. حبة بطاطا صغيرة مسلوقة ومهروسة. ماء للعجن. زيت للقلي. قطر للتقديم.
طريقة التحضير:
- اخلط المقادير الجافة في وعاء، وضعها جانباً.
- أضف مهروس البطاطا، والقرع إلى المكوّنات الجافة.
- اعجن المكوّنات حتّى تحصل على عجين شبه سائلة.
- غطِّ العجين واتركها تختمر. سخن زيت غزير في قدر على النار.
- أسقط كرات العجين باستخدام ملعقة مبللة بالماء.
- قلب اللقيمات إلى أن تتحمر. ارفع اللقيمات من الزيت وضعها في القطر البارد.
- صفِّ اللقيمات من القطر وقدمها ساخنة.