طريقة الطلية البيضاء
المكونات
مئة وخمسة وعشرون غراماً من السكر. بياض بيضة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوبان من الماء. ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نضرب بياض البيض في خلاط حتى يصبح أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
- نضع السكر والماء في وعاء على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي، ثم نرفعه عن النار، ونبدأ بسكب الشراب على البيض بهدوء وحذر مثل الخيط الرفيع على البيض، حتى لا يطهى البيض ويتكتل.
- *نستمر في الخفق حتى تتماسك الطلية