ما هي طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج؟

Question

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج

Answer 1

ما هي طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج؟

المقادير

• دجاجة كاملة مسلوقة ومخلي العظم ومقسمة الى شرائح

• كيلو ملوخية ورق مغسولة ومصفاة ومقلية

• عودان كزبرة خضراء

• قرن فلفل أخضر حار مفروم (اختياري)

• رأس ثوم مقسم شرائح

• ثلاث فصوص ثوم مدقوق (للقدحة)

• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة (للقدحة)

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود حسب الرغبة

• ثلاث اكواب مرق دجاج

• أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي

• ملعقتان صغيرتان كزبرة يابسة

طريقة التحضير

1. في طنجرة على النار ضعي الزيت النباتي مع الثوم الشرائح وقرن الفلفل المفروم وعودان الكزبرة الخضراء ونقلب لدقيقتين حتى يتغير لونهم.

2. أضيفي الملوخية الورق المقلية وحركيها.

3. صبّي مرق الدجاج ورشي الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة وحركي قليلاً.

4. أضيفي شرائح الدجاج المسلوقة وحركي كي تتوزع شرائح الدجاج بين الملوخية.

5. في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي اقدحي الثوم المهروس مع الكزبرة الناشفة ثم أضيفيها فوق الملوخية وحركي لدقيقة ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض

المصدر : موقع إقرأ