Question

طريقة عمل الآيس كريم بالبسكويت

Answer 1

طريقة الآيس كريم بالبسكويت

المكونات

نصف كيلو من الحليب المغلي. 50 غراماً من السكر الأبيض. صفار أربع بيض. باكيتان من الكريمة الخفق. مكونات البسكويت: 100 غرام من الطحين. 100 غرام من الزبدة. 100 غرام من السكر البني. ملعقتان من العسل.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض مع السكر والكريمة، حتى تحصلي على خليط لونه فاتح وقوامه كثيف.
• ضعي الحليب على خليط البيض، ثم قلبيه جيداً حتى يمتزج تماماً.
• ضعي الخليط على نار هادئة، ثم استمري بالتقليب حتى يتجانس الخليط.
• ارفعيه عن النار ثم ضعيه حمام ثلجي، ثم اخفقيه بمضرب يدوي، ثم ضعيه في الفريزر.
• ضعي الزبدة والسكر والعسل في إناء على نار هادئ، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
• ارفعي الوعاء عن النار، وأضيفي الطحين للخليط وقلبيه جيداً.
• افردي العجينة على شكل طبقات رقيقة في صينية الفرن، ثم ادخليها فرن حرارته 180 درجة، واتركيها لمدة تتراوح من 5-7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
•  أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركيها حتى تبرد، ولفيها باستخدام قرطاس معدني واتركيها تبرد.
• أخرجي الآيس كريم من الفريزر، وضعيها في أكواب التقديم مع البسكويت وقدميها.