طريقة ترمس بالبهارات
المكونات
كيلو من الترمس. ملح. ليمون. ماء. كمون. شطة.
طريقة التحضير
- نحضر كيلو الترمس مع العمل تنقيته من الحبوب والشوائب الموجودة بداخله مع المعل على نقعه لمدّة 8 ساعات حتّى يتغيّر لونه، ويتفتّح، ويتّم تغيير ماء النقع، ونلاحظ التغيّر في حجم حبّة التربس بحيث تصبح ضعف الحجم.
- نضع الترمس على النار مع كمية كبيرة من الماء،
- نتركه حتّى يغلي لمدّة خمس دقائق، وبعدها يتمّ رفعه من على النار، والاستمرار في غسل الترمس حتّى يبرد،
- بعدها يترك لمدّة خمسة أيام ويتمّ التغيير المستمر للماء بشكل دوري مع العمل على الملح، الكمون، الشطّة، وعصير الليمون