Question

طريقة عمل كافيار بالبيض

Answer 1

المكوّنات

ستّ بيضات مسلوقات، مقشومة من النصف. ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر. ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة. ملعقة كبيرة من نبات الكبر. ضمتان جرجير. ملعقتان كبيرتان من كافيار (بيلوغا).

Answer 2

طريقة التحضير

• نزيل صفار البيض بحذر، دون إتلاف البياض، وذلك بشقّ الطرق العلوي للبيضة، وإمالة البيضة للسماح للبياض بالخروج من البيضة.
• نخلط صفار البيض ونخلطه مع القشدة الحامضة، ونضيف الثوم المعمّر ونبات الكبر ونخلط جيداً.
• نملأ الفراغ الموجود في بياض البيض بخليط صفار البيض، ونضع مقدار من الكافيار في أعلى كل بيضة.
•  نفرش الطبق باأوراق الجرجير بعد غسلها وتنظيفها ونصف عليه أنصاف البيض بشكل مرتب ونقدمه.