عللي : السبب في حفظ الأطعمة
الاجابة:
يُحفظ الغذاء طازجًا على درجة حرارة أعلى من الصفر المئوي.
التخزين على هذه الدرجة أو قريبًا منها يُوقف نمو و نشاط معظم الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب فساد الأغذية.
حفظ الأطعمة يقلل أيضًا من نشاط الإنزيمات التي تسبب التغيرات غير المرغوبة في لون و طعم و ملمس المواد الغذائية.