ما هي طريقة عمل معمول بالتمر؟

Question

معمول بالتمر

Answer 1

ما هي طريقة عمل معمول بالتمر؟

مقادير معمول بالتمر

• 2 كوب دقيق  

• 1 كوب زبد  

• 2/1 كوب لبن  

• 1 ملعقة هيل  

• 2/1 ملعقة شمر  

• 2/1 ملعقة ينسون  

• 2/1 ملعقة محلب  

• 1 ملعقة خميرة  

• 1 كوب تمر  

• 2 ملعقة سمسم  

 طريقه تحضير معمول بالتمر

1-يخلط الدقيق مع الشمر والينسون والمحلب ونصف ملعقة هيل ويقلب ،ثم يضاف الزبد ويخلط جيدا.

2-ثم يضاف اللبن ويقلب حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية .يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمروتترك لمدة ساعتان حتى تخمر.

3- يخلط التمر مع السمسم والمتبقى من الهيل.

4-تقسم العجينة إلى حبات فى حجم الكرة الصغيرة وتوضع فى كل حبة القليل من حشوة التمر ثم توضع فى قالب الكحك .وتكرر مع باقى الحبات.

5-ثم ترص حبات فى صنية مدهونة بالزبد وتوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.

المصدر: موقع إقرأ