طريقة الستيك المكسيكي
المكونات:
4 قطع متوسطة الحجم من لحم الستيك.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو البلسميك.
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم ويمكن التقليل حسب الرغبة.
2 حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة شرائح.
نصف حبة متوسطة الحجم من كلا من: فلفل أخضر، وأحمر، وأصفر، مقطعين إلى شرائح ذات سمك رفيع.
رشة من البابريكا.
طريقة التحضير
نحضر وعاء مسطح ونضع به قطع الستيك.
نضيف عليه الفلفل الأسود والخل من جميع الاتجاهات، ونتركه جانبا لخمس دقائق.
تجهيز الجريل ويمكن استبداله بمقلاة واسعة للشوي، ويتم إضافة القليل من الزيت.
تسخين الجريل جيدا على درجة حرارة عالية حتى تصبح ساخنة جيدا.
نضع قطع الستيك حسب مساحة الجريل، ونتركها على الجهة الأول لمدة 3 دقائق.
وبعد أن نتأكد إنها أخذت اللون الذهبي الرائع، نقلبها على الجهة الأخرى.
ونتركها مرة أخرى حتى تنضج.
بعد تمام تسوية الستيك يتم رفعه عن الجريل ويترك جانبا.
إضافة البصل والفلفل الملون على الجريل ونقوم بتسويتهم مع رش القليل من الفلفل الأسود والملح والبابريكا.
الحرص على التقليب المستمر لها حتى تأخذ اللون الذهبي.
وضع الخضروات في طبق للتقديم وبجانبها قطع الستيك.