ما هي طريقة عمل الكوسة بالباشميل؟

Question

عمل الكوسة بالباشميل

أفضل اكلات رمضان من الأطباق الرئيسية

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكوسة بالباشميل؟

المكونات

• بصلة كبيرة.

• كيلو كوسه.

• 1،2 كيلو لحم مفروم.

• توابل لحم.

• 1/4 ملعقة قرفة.

• 1/4 ملعقة زنجبيل.

• 1/4 ملعقة ريحان مجفف.

مكونات البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة دقيق.

• ملعقة ونصف سمن.

• ملعقة ونصف زيت.

• 1/2 كيلو لبن.

طريقة التحضير

1. يتم تعصيج اللحم أولا، من خلال وضع البصل المقطع بشكل صغير من أجل التشويح في ملعقة زيت حتى يتغير لونها.

2. يتم إضافة اللحم المفروم المشوي على النار الفلفل وتوابل اللحم والملح والزنجبيل والريحان والقرفة.

3. عقب نضج اللحم يتم رفعه من على النار ووضعه جانبا.

4. يتم تقطيع الكوسه إلى مكعبات، ليتم تشويحها على النار مع القليل من الزيت ويضاف إليها الفلفل الأسود والملح.

5. يتم تحضير البشاميل، وذلك من خلال تشويح الدقيقة في ملعقة ونصف الزيت والسمن، مع القيام بكسب اللبن بشكل تدريجي والتقليب المستمر مع إضافة الفلفل والملح حتى يصبح قوام البشاميل سميكا ليتم رفعه من على النار.

6. يتم تجهيز صينية، ويوضع طبقة من الكوسا يضاف إليها طبقه من اللحم المفروم، وفى النهاية يتم وضع طبقه البشاميل وتوزيعها بشكل جيد.

7. يتم إدخال الصينية في الفرن على درجه حرارة متوسطة لمده 20 دقيقه حتى تنضج.

8. يتم إخراجها من الفرن والتقديم.

المصدر : موقع إقرأ