ما هي الفوائد الصحية للاسكارولي
escarole
الاسكارولي هو من المغذيات الكثيفة و التي تضم العديد من الفوائد الصحية للجسم ، كما ان الفيتامينات و الفوائد في النبات تساعد بشكل كبير في مد الجسم باحتياجاته ، و ما يحاجه من فيتامينات و معادن ، و من فوائد الاسكارولي :
تعزز صحة الأمعاء
يعمل نوعان من الألياف القابلة للذوبان وغير الذوبانان بشكل مختلف في جسمك ، في حين أن الألياف القابلة للذوبان تساعد على تليين الفضلات ، و تحفيز عضلات القولون للانقباض و التخلص من المخرجات و تعمل على تغذية البكتيريا الصديقة في أمعائك ، فإن النوع غير القابل للذوبان يمر عبر الجهاز الهضمي دون تغيير ، مما يعزز صحة الأمعاء عن طريق دفع الطعام من خلال الأمعاء وتحفيز حركة الأمعاء .
والجدير بالذكر أن escarole يوفر معظم الألياف غير القابلة للذوبان. حيث يقوم بتوفير أكثر من نسبة 12٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف ، و هوما يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، و تنظيم حركة المعدة ، و الوقاية من الاضطرابات المعوية .
فوائد خضار اسكارولي .
فوائد خضار اسكارولي .
تدعم صحة العين
يعتبر Escaroleالاسكارولي من الخضراوات الغنية بالبروفيتامين A ، ويوفر 54٪ من احتياجات الجسم اليومية في كوبين فقط (85 جرام) . ويعزز هذا الفيتامين صحة العين ، لأنه عنصر مهم في منع اضطرابات القرنية ، و يعمل على تدعيم الصبغة في شبكية العين و التي تساعد على التمييز بين النور والظلام
و من الأعراض التي يسببها النقص في فيتامين (أ) العمى الليلي ، وهي حالة لا يستطيع الناس فيها الرؤية بشكل جيد في الليل ولكن لا يواجهون مشكلة في رؤيتهم في ضوء النهار .
وترتبط أوجه القصور في فيتامين (أ) أيضًا بالتنكس البقعي ، وهو انخفاض مرتبط بالعمر في البصر مما قد يؤدي الى العمى .
تدعيم صحة القلب
فيتامين K مهم لتخثر و تجلط الدم الطبيعي ، وكذلك لتنظيم مستويات الكالسيوم في قلبك وعظامك. الخضراوات الورقية مثل escarole الاسكارولي تقوم بتقديم نوع فرعي من هذا الفيتامين يسمى فيتامين K1.
توفر هذه الخضروات نسبة هائلة تصل إلى 164٪ من احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين لكل 85 جرام ، أي أنه تعطي الجسم أكثر من احتياجاته من هذا الفيتامين ، و هو فيتامين من الفيتامينات الهامة للجسم و لصحة القلب .
وقد وجدت دراسة لمدة عامين على 440 من النساء بعد انقطاع الطمث أن المكملات مع 5 ملغ من فيتامين K1 يوميا أسفرت عن انخفاض بنسبة 50 ٪ في كسور العظام ، مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي
علاوة على ذلك ، وجدت دراسة مدتها 3 سنوات على 181 امرأة بعد انقطاع الطمث أن الجمع بين فيتامين K1 وفيتامين D يبطئ بشكل كبير تصلب الشرايين المرتبط بأمراض القلب .
يرتبط تناول كمية كافية من فيتامين K بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والموت المبكر .