Question

طريقة عمل الكافيار

Answer 1

طريقة عمل الكافيار

• نحضر وعاء نظيف ورطب ونضع فيه بيض سمك السلمون، ثم نضيف إليه عصير الليمون، ولكي تختفي رائحته ندعك جيدا الكافيار بالعصير، وبعدها نحضر مصفاة، حتى نصفي الكافيار من الليمون.
• ثم نضيف الفلفل الأسود، وزيت الذرة، وبودرة الثوم، والملح، ونتركه حتى يتشرب تلك التوابل.
• نغسل البصلة بعد تقشيرها، ونغسل الفلفل الرومي جيدا، ثم نقطع كل من البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة، ونضعهم في إناء على نار متوسطة، ونضيف إليهم زيت الذرة، ونقلبهم بملعقة خشبية، وبعد أن يذبلا، ننزل عليهم بكل بيض سمك السلمون، ونضع فوقهم الماء، ونقلب مرة ثانية، حتى يمتزجا معا، على نار هادئه نترك الإناء لمدة ثلاثون دقيقة، ثم نبعد الإناء بسرعة من على النار، ويوضع في طبق التقديم المزين بالخضار.