ما هي طريقة عمل الصفيحة باللحمة؟

Question

طريقة عمل الصفيحة باللحمة

Answer 1

ما هي طريقة عمل الصفيحة باللحمة؟

المقادير

• ثلاث اكواب دقيق

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة باكينج باودر

• ملعقتان كبيرتان حليب مجفف

• ملعقة كبيرة خميرة

• ملعقة كبيرة سكر

• نصف كوب زيت ذرة

الحشو

• نصف كيلو لحم مفروم ناعم

• حبتان بصل مبشور

• حبتان طماطم مبشورة

• فصان ثوم مهروس

• قرنان فلفل أخضر مفروم (حار أو بارد حسب الرغبة)

• ربع كوب دبس رمان

• ربع كوب طحينة

• ربع كوب زبادي

• قرفة وملح وفلفل أسود وبهار حسب الرغبة

• نصف كوب من الصنوبر

طريقة التحضير

1. يوضع الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر والحليب والزيت والماء.

2. ويقلب المحتوى كله بمضرب العجين.

3. يجب أن تكون العجينة متوسطة السمك لذا يمكن إضافة بعض الدقيق إن كانت لينة ضعي العجين في طبق به نقطتين زيت وادهني سطحها بالزيت ثم غطيها بكيس نايلون واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها جهزي الحشو في هذه الأثناء.

4. ضعي اللحم والبصل والطماطم والفلفل ودبس الرمان والطحينة والزبادي والبهارات والصنوبر وقلبي المكونات جيدًا قطعي العجين إلى كرات متوسطة ثم اضغطي عليها لتشكلي أقراصًا متوسطة الحجم بتجويف بسيط داخلها، وضعي فيها اللحم دعي العجين ترتاح قليلًا قبل أن تضعيها في صواني في فرن ساخن لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة وتقدم ساخنة

المصدر : موقع إقرأ