ما هي طريقة عمل الكبة اللبنية بدون ماكينة؟

Question

طريقة الكبة اللبنية بدون ماكينة

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكبة اللبنية بدون ماكينة؟

المقادير

• كوبان برغل ناعم

• بصله متوسطه

• بهار

• فلفل

• كمون

• ملح

• حبتا بطاطا مسلوقه

• ملعقه طحين

الحشوة

• 300 غغ لحمه

• بصلتان مفروم ناعم

• ملح

• فلفل

• بهار

• ملعقتان زيت

للصلصه

• كيلو لبن زبادي رايب

• ملعقتان كبيرتان نشاء

• ربع كوب ماء بارد

• للتزيين اي نوع من المكسرات

طريقة التحضير

1. ننقع البرغل مده 4 ساعات بالماء الساخن بعد غسيله
   ونصفيه جيدا ونبرش بصله ونضيفها للبرغل مع حبات البطاطا المسلوقه وندعكهم جيدا باليد

2. يمكن أن نحتاج ملعقه طحين حتى تتماسك وتتشكل لدينا قطعة واحدة نغلفها بالنايلون ونضعها بالثلاجة
   حتى يتم تجهيز الحشوه

3. يفرم البصل ناعما ويضاف الى ملعقتين زيت ويقلب ليذبل وبعدها نضيف اللحمه وتقلب مع الملح والبهارات والفلفل الاسود ونخفف النار وتترك  لتنضج

4. نخرج عجينة الكبة من الثلاجة ونبدأ باخد قطعة من العجينة وندعكها جيداً باليد ثم نعمل فتحة بوسطها ونحشيها ونغلقها جيداً عن طريق بل اليد بالماء ونشكل قطع متوسطه

5. وعندما تنتهي كامل الكميه نضعها بالتلاجه حتى تتماسك نصف ساعه

6. لطبخ اللبن بعد تصفيته بالمصفاه يوضع اللبن على النار ويحرك جيدا لحين مايبدا اللبن يسخن نذوب ملعقتان نشاء تذاب بربع كوب من الماء البارد وتضاف للبن مع الملح ونستمر بالتحريك حتى يبدا بالغليان

7. بعدها نخفض الحراره قليلا ونبدا باضافه قطع الكبة وتترك لمده 10 دقائق مع اللبن لتأخذ نكهته

8. تزين باي نوع مكسرات ويقدم بجانبها الارز بالشعيريه

المصدر : موقع إقرأ