ما هي طريقة عمل كبة البطاطا المقلية منال العالم؟

Question

كبة البطاطا المقلية منال العالم

Answer 1

ما هي طريقة عمل كبة البطاطا المقلية منال العالم؟

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة، مذابة

• ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز، الطازج

• ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر، مبشور

مكونات البطاطا المهروسة

• أربع حبات بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة

• ثماني اكواب من الماء

• ملعقتان كبيرتان من الملح

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، مذابة

• ثلث كوب من الحليب

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

• بيضة، مخفوقة قليلاً

• فليفلة حمراء حارة متوسطة، مقطعة لمكعبات

• كوب من جبنة الشيدر، مبشور

مكونات حشوة اللحم

• ملعقة كبيرة من زيت نباتي

• حبتان بصل متوسطة، مشرحة

• حبتان فليفلة حارة خضراء متوسطة، مقطعة لمكعبات

• 400 غرام من لحم البقر، مشرحة بشكل رقيق جداً

• مكعبان من مرقة الدجاج

• خمس ملاعق كبيرة من الماء، ساخن

• ربع كيلو من الفطر الطازج ومشرح

• كوب من الجبنة السويسرية، مبشورة

طريقة التحضير

1. ادهني صينية دائرية 25سم بالزبدة المذابة وافرشي فتات الخبز واتركيها جانباً ( احتفظي بالمتبقي من الزبدة والفتات)

2. في وعاء كبير، اغلي ثمانية أكواب الماء، ضعي الملح وقطع البطاطا، اطبخيهم حتى تصبح طرية، أبعديهم عن النار، صفيهم وأعيدي البطاطا المسلوقة الى الوعاء

3. أضيفي الزبدة، الحليب، الفلفل الأسود، وامزجيهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً نوعاً ما، اتركيهم جانباً ليبردوا لحوالي 20 دقيقة، عندما يصبح بارداً ضعي البيض، الفليفلة الحمراء وجبنة الشيدر، امزجيهم جيداً،.غطيهم واتركيهم جانباً

4. سخني الزيت النباتي في وعاء، حمصي البصل والفليفلة الخضراء حتى يطروا، أضيفي لحم البقر وحمصيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق، حتى ينضج اللحم بالكامل.

5. أذيبي مكعبا مرقة الدجاج في 5 ملعقة من الماء الساخن، أضيفيهم للوعاء مع الفطر الطازج، اغليهم على نار هادئة حتى يتبخر السائل.

6. افرشي ثلث كمية البطاطا المسلوقة في الصينية المجهزة، افرشي نصف حشوة اللحم بالتساوي فوق البطاطا، غطيهم مع نصف الجبنة السويسرية المبشورة ثم أعيدي العملية مع المتبقي منهم.

7. افرشي المتبقي من فتات الخبز على الوجه ثم الزبدة الذائبة

8. اخبزيهم في فرن درجة حرارته 220°C لمدة 20 -25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.

المصدر : موقع إقرأ