ما هي طريقة عمل محشي ورق العنب للشيف الشربيني؟

Question

طريقة عمل محشي ورق العنب للشيف الشربيني

Answer 1

ما هي طريقة عمل محشي ورق العنب للشيف الشربيني؟

المقادير

• كيلو ورق عنب

• كوبان أرز

• نصف كيلو لحم مفروم

• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

• ملعقتان بقدونس مفروم ناعمًا

• ملعقة زيت

• ملح وفلفل وسماق حسب الرغبة

• نصف كوب كبير عصير ليمون

• نصف كوب عصير طماطم

• فصوص ثوم صغيرة

• بصلة شرائح

• ثمرة جزر مقطعة شرائح

• حبة بطاطس مقطعة شرائح

خطوات العمل

1. اغسلي الارز وقلبيه مع اللحمة المفرومة والبصل المفروم والبقدونس والزيت.

2. ضعي الملح والفلفل والسماق ونصف كمية عصير الليمون وعصير الطماطم

3. اغسلي ورق العنب وافصلي الأعناق ثم اسلقيه سريعًا.

4. قومي بحشو ورق العنب بالريقة المعتادة

5. في وعاء الطهي، رصي شرائح البصل والبطاطس والجزر، ثم رصي أصابع المحشي

6. بين الطبقات ضعي الثوم وعصير الليمون

7. بعد الانتهاء، ضعي الشوربة حتى تغطيه واتركيه على النار حتى يغلي ثم اجعليها هادئة جدًا حتى ينضج.

8. قدميه مع شرائح الليمون الطازجة وسلاطة الزبادي والثومية.

المصدر: موقع إقرأ