ما هي طريقة عمل الروبيان الحامض حلو؟

Question

طريقة الروبيان الحامض حلو

Answer 1

ما هي طريقة عمل الروبيان الحامض حلو؟

المكونات

• كيلو روبيان مغسول و مقشر و منزوع منه خيط الرمل

• ربع كوب كزبرة طازجة

• كوب صلصة كاتشب جاهزة

• عصير حبة ليمون كبيرة

• بضع قطرات من الصلصة الحارة

• ثلاث فصوص ثوم مهروس

• ربع كوب زيت زيتون

• نصف قالب زبدة 50 غرام

• فلفل أخضر حار حسب الرغبة

• فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة

مقادير الأرز

• كوبان أرز بسمتي منقوع لمدة 1 ساعة

• أربع اكواب ماء حار

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو سمن

• كوب خضار مشكلة

• حبة متوسطة بصل مقطع شرائح

• مكعب خضار

• ملعقة كبيرة بهار كاري بودرة

• نصف ملعقة كبيرة كركم مطحون

طريقة التحضير

1. شغلي النار على درجة متوسطة و أضيفي الزيت و الزبدة و الثوم المهروس ثم الروبيان

2. أضيفي الملح و الفلفل و الفلفل الأخضر الحار و قلبي لدقيقتين ثم أضيفي بضع قطرات من الصلصة الحارة
   أضيفي الليمون و قلبي لدقيقة ثم أضيفي الكاتشب

3. غطي القدر و دعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الكزبرة

4. لتحضير الأرز : أضيفي الزيت و البصل ثم الخضار و أضيفي الملح و البهارات و مكعب الخضراوات مع التحريك

5. أضيفي الماء الساخن و دعيه يغلي قليلا ثم أضيفي الأرز “يجب أن يكون مستوى الماء فوق الأرز بعقلة اصبع واحدة”

6. بعد أن تظهر الفقاعات و يتبخر معظم الماء غطي القدر بإحكام و ضعيه على نار هادئة جدا لمدة 25 دقيقة

المصدر : موقع إقرأ