ما هي طريقة عمل حلاوة الجبن خطوة خطوة؟

Question

طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة خطوة

Answer 1

ما هي طريقة عمل حلاوة الجبن خطوة خطوة؟

المقادير

مقادير حلاوة الجبن

• 125 جرام قشطة.

• ربع كوب فستق حلبي مجروش ناعم جدًا.

• أربع ملاعق صغيرة ماء ورد.

• ثلاث أرباع كوب ماء زهر.

• حبتان مستكة مطحونة.

• أربع ملاعق صغيرة سكر خشن أبيض.

• ثلاث ملاعق صغيرة نشا.

• ثمانية ملاعق صغيرة حليب بودرة.

للعجينة

• أربع ملاعق صغيرة ماء زهر.

• 800 جرام جبنة موتزريلا.

• نصف كوب ماء دافئ سبق غليه.

• نصف كوب دقيق سميد.

طريقة التحضير

1. لعمل الحشو، نضع النشا مع الحليب ونقلب حتى تمام الذوبان ثم نضع المستكة المطحونة والسكر ونخلط جيدًا حتى يصير خليط متجانس.

2. نضع الماء الدافئ وماء الزهر على خليط النشا والحليب ثم نرفع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر.

3. ننزل الخليط من على النار بعد أن يكون متماسك، ونضع عليه الفستق الحلبي والقشطة ونقلب الخليط ثم ندخله الثلاجة.

4. لعمل العجينة، احضري إناء به قاعدة سميكة وضعي فيه الماء والسكر الموتزريلا ثم ارفعي الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى تمام ذوبان الجبن.

5. نضع الدقيق وماء الزهر إلى خليط الجبن ونعجن عجن بطئ حتى تصبح عجينة متماسكة.

6. احضري قطعة من ورق الإسترتش ( النايلون) وضعي عليها شربات معد مسبقًا ( قطر)، افردي على هذا الورق العجينة على شكل مربع.

7. قسمي المربع إلى جزئيين متساوين.

8. ضعي جزء من الحشو على طرف الجزء الأول بشكل خط متساوي، ثم لفي العجينة باستخدام ورق الإسترتش عند بداية اللف ثم استخدمي يدك في اللف.

9. ضعي الحلاوة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

10. ضعيها في طبق التقديم وانثري عليها القطر والمكسرات والفستق الحلبي.

11. لعمل القطر، قومي بوضع كوب من الماء مع كوبين من السكر على النار لمدة خمس دقائق أو حتى الغليان، ثم ضعي عصير الليمون واتركيه خمس دقائق أخرى وفي النهاية ضعي الفانيليا وانزلي القطر من على النار.

المصدر : موقع إقرأ