ما هي طريقة عمل ورقة اللحمة زي المطاعم؟

Question

طريقة عمل ورقة اللحمة زي المطاعم

Answer 1

ما هي طريقة عمل ورقة اللحمة زي المطاعم؟

المكونات

• نصف كيلو من اللحم ( بعظم أو بدون حسب الرغبة )

• بطاطس

• طماطم

• بصل

• فلفل ألوان

• فلفل أخضر حار ( اختياري )

• ملح

• فلفل أسود

• بهارات لحم

• ملعقة من الزيت

• ملعقة من الزبد

• كوب من الماء المغلي

• ورق فويل

طريقة التحضير

1. قومي أولا بتقطيع اللحم بالحجم الذي ترغبين به، ويفضل أن تكون القطع غير سميكة لسهولة النضج
   ثم قومي بغسل اللحمة بالطريقة التي اعتدتِ عليها
   قومي بتقطيع البطاطس إما شرائح أو مكعبات حسب الرغبة

2. قومي بتقطيع البصل إلى شرائح

3. تقطع الطماطم والفلفل الألوان إلى شرائح أو بالشكل المرغوب به

4. في إناء ذات حجم مناسب يوضع اللحم ويتبل بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم ويقلب في التوابل جيدا

5. في إناء آخر كبير الحجم تخلط الطماطم مع البصل والفلفل الألوان والبطاطس ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات معا حتى تختلط وتتشرب من التوابل

6. في مقلاة على النار يوضع ملعقة الزيت وملعقة الزبد وتترك حتى تسخن تماما

7. يوضع اللحم في المقلاة الساخنة ويقلب حتى يشوح تماما

8. في صينية مناسبة الحجم يوضع ورق الفويل ويفرد بها جيدا

9. يوضع نصف مقدار الخضروات في ورق الفويل
   ثم يوزع اللحم على الخضروات في الصينية

10. يوضع المقدار المتبقي من الخضروات على اللحم

11. يسكب كوب الماء المغلي في المقلاة التي تحتوي على الزيت والزبد والتي تم تشويح اللحم بها، ثم يرش الخليط على الخضروات

12. ثم قومي بغلق ورق الفويل على اللحم والخضروات جيدا

13. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتترك لمدة ساعة ونصف على الأقل ( يتوقف طول المدة على نوع اللحمة وحجمها )، ويمكن إخراجها من الفرن بعد مرور الساعة ونصف والنظر إن كانت قد نضجت أم لا، فإن لم تكن قد نضجت بعد يتم تغطيتها بالورق الفويل ووضعها في الفرن مرة أخرى حتى تنضج
    وبعد النضج تخرج وتقدم مع الأرز أو المكرونة، ويمكن أيضا تناولها مع الخبز

المصدر : موقع إقرأ