ما هي طريقة عمل عجينة الشيشبرك؟

Question

عجينة الشيشبرك

Answer 1

ما هي طريقة عمل عجينة الشيشبرك؟

المقادير

• كوبان دقيق

• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ

• ربع كوب زيت

• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة سكر

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• نصف كيلو عصاج لحم مفروم

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزيت والسكر والملح، واعجني بيديكِ.

2. أضيفي الماء تدريجيًّا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.

3. غطي الوعاء بكيس، ثم اتركي العجين يرتاح لمدة 60 دقيقة.

4. افردي العجين حتى يُصبح سمكه 1 سم تقريبًا، ثم قطعيه إلى دوائر بواسطة قواطع البسكويت.

5. ضعي ملعقة من اللحم في منتصف كل دائرة، ثم اثني طرفها لتصبح نصف دائرة، ثم ضمي طرفي نصف الدائرة إلى بعضهما البعض.

6. اقلي فطائر الشيش برك في زيت غزير ومغلي، أو ضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

7. ضعي فطائر الشيش برك مع الصلصة الحمراء، أو اللبن والنشا، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

المصدر: موقع إقرأ