ما هي طريقة عمل الفسيخ فتكات؟

Question

طريقة عمل الفسيخ فتكات

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفسيخ فتكات؟

المقادير

• كيلو سردين طازج -بلدي-

• كيس ملح

• ثلاث ملاعق طعام شطة

الطريقة

1. احضري السردين طازج ولا تقومي بغسله أو فتحه حتى لا يهترئ أثناء فترة التخليل -التمليح-.

2. ضعيه كما هو فى مصفاة حتى يتخلص من مياهه و عصارته.

3. فى هذه الأثناء اخلطي الشطة و الملح معاً جيداً.

4. ثم ابدأي بحشو الخياشيم و الفتحات الخارجية جيداً بخليط الشطة و الملح.

5. وهكذا بعد أن تقومي بحشوه، ضعيه فى علبة بلاستيكية نظيفة و قومي برصه طبقات فوق بعضها البعض.

6. احكمي إغلاق العلبة جيداً و ضعيه فى مكان جيد التهوية من أسبوع : 10 أيام.

7. بعد ذلك قومي بإخراجه و غسله بالماء و تنظيفه جيداً من بقايا الملح و الشطة.

8. افتحي السردين و ضعي الخل و الزيت و الليمون عليه و قدميه مع البصل الأخضر و السلطة.

المصدر : موقع إقرأ