ما هي طريقة عمل الهريسة الدمياطي؟

Question

طريقة عمل الهريسة الدمياطي

Answer 1

ما هي طريقة عمل الهريسة الدمياطي؟

المقادير

• ثلاث اكواب دقيق بسبوسة

• نصف كوب لبن

• نصف كوب عسل جلوكوز

• كوب إلا ربع جوز هند مبشور ناعم

• كوب إلاربع سمنة

• كوب إلا ربع سكر

• كوب لوز وبندق مجروش خشن.

• ملعقة صغيرة فانيليا

• سيرب ثقيل

طريقة الإعداد

1. ذوبى عسل الجلوكوز فى اللبن الدافئ،  واخلطيهم يدوياً مع السكر والسمنة بدرجة حرارة المطبخ واخلطى حتى يذوب السكر وحتى تمام التجانس، واخلطى السيمولينا او السميد مع جوز الهند والفانيليا، وضيفيهم لخليط السوائل واعجنى حتى تحصلى على عجينة متماسكة ومرملة و متوسطة القوام.

2. وادهنى صينية الفرن بالسمن جيداً ووزعى فيها الخليط بالتساوى ثم بللى يدك بالماء وساوى السطح ووزعى المكسرات واضغطى عليها بخفة وغطيها واتركيها بالمطبخ لمدة ربع ساعة .

3. ولتحضير السيرب الثقيل ضعى على النار كوبين سكر مع كوب ماء دون أى تقليب، وبعد الغليان ضيفى عصير نصف ليمونة وملعقة واحدة صغيرة فانيليا وخفضِ النار واتركيه يغلى لمدة لا تقل عن 8 دقائق، وتدخل الفرن الساخن على 180 لمدة نصف ساعة، وتخرج تسقى وهى ساخنة فور خروجها بالسيرب الثقيل الدافئ الأميل إلى السخونة وتغطى وترجع إلى الفرن الساخن بعد غلق ناره لمدة 7 دقائق، وتهدأ وتقطع و تقدم

المصدر : موقع إقرأ