ما هي طريقة عمل المنين الدايب؟

Question

طريقة عمل المنين الدايب

Answer 1

ما هي طريقة عمل المنين الدايب؟

المكونات

• كيلو دقيق

• كوبان سمن

• نصف كوب زيت

• ملعقتان كبيرتان سمسم محمص خفيف

• ملعقتان شاي خميرة جافة

• ملعقتان شاي سكر سنترفيش

• كوب ماء دافئ

• ملعقتان شاي ريحة كحك أو ملعقة شاي شمر محمص ومطحون + ملعقة شاي يانسون محمص ومطحون

• ربع ملعقة شاي ملح

للحشو

• نصف كيلو عجوة

• ملعقة كبيرة سمنة

• ملعقتان كبيرتان سمسم محمص

• ملعقة صغيرة قرفة

طريقة الطهي

1. نفصص العجوة ونفرمها ناعم ونعجنها بالسمنة والسمسم والقرفة.

2. نضع الخميرة مع السكر وندوبها في الماء الدافيء ونتركها حتى تخمر.

3. ننخل الدقيق مع الملح ونضعه في طبق العجين ونخلط معه السمسم وريحة الكحك أو الشمر واليانسون.

4. نسخن السمنة ونصبها فوق الدقيق ونقلب بالملعقة حتى يبرد.

5. نضيف الزيت ونبس العجينة “نفركها باليد”.

6. نضيف الخميرة ونعجن العجينة حتى تصبح العجينة ناعمة.

7. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر.

8. نأخد قطعة من العجين في حجم قبضة اليد ونفردها على شكل مستطيل ونحشيها بالعجوة ونقفل العجين على العجوة ونضغط على العجين ونقطعه بالسكينة على شكل صوابع أو نشكله بأي شكل ونرصه في الصواني وندهن الوجه بسمنة سايحة ونترك المنين يخمر.

المصدر : موقع إقرأ