ما هي طريقة عمل الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية؟

Question

الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية - أكلات أجنبية مشهورة

Answer 1

ما هي طريقة عمل الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية؟

المقادير

• كوبان لبن رايب

• ربع كوب خردل (مسترد) معجون

• خمس ملاعق صغيرة ملح

• ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف

• ملعقة صغيرة شطه (اختياري)

• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• دجاجة (حوالي كيلو ونصف)

• ثلاث اكواب دقيق

• ملعقة كبيرة بكينج بودر

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

• زيت للقلي

طريقة العمل

1. فى وعاء عميق اخلطى اللبن الرايب مع الخردل وملعقتان صغيرتان ملح و نصف ملعقة من الخردل المطحون و نصف ملعقة من الشطة .

2. قومى بتقليب الخليط جيدا حتى تمام الامتزاج ثم اتركيه جانبا .

3. اغسلى الدجاج جيدا و قطعيه الى 8 قطع .

4. تبلى الدجاج بخليط اللبن الرايب .

5. اتركى الدجاج فى الخليط و ادخليه الثلاجة قبل التحضير من يوم ل 3 ايام حتى يتشرب الدجاج التتبيلة جيدا .

6. عند التحضير فى وعاء قومى بخلط الدقيق والبيكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه .

7. قومى بالتقليب حتى يتجانس الخليط جيداً .

8. ارفعى قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم ضعيها في خليط الدقيق .

9. قلبى القطع فى خليط الدقيق حتى تصبح مغطاة تماما بالدقيق و التتبيلة .

10. اتركى الدجاج فى الوعاء الموجود به خليط الدقيق لمدة ساعة مع تقليب الدجاج من حين لاخر.

11. فى مقلاة غير لاصقة سخنى الزيت على درجة حرارة متوسطة .

12. ارفعى قطع الدجاج و انفضيها من اى دقيق زائد .

13. ضعى الدجاج في الزيت الساخن و قومى بتحميره لمدة 8 دقائق من جميع الاتجاهات حتى تمام النضج .

14. ارفعى الدجاج من الزيت و قومى بتصفيته على المناشف الورقيه .

15. قدميها مع السلطات .

المصدر: موقع إقرأ