طريقة عمل الديك الرومي بالخلطة

Question

ما هي طريقة عمل الديك الرومي بالخلطة؟

Answer 1

طريقة عمل الديك الرومي بالخلطة

المكونات

• ديك رومي من 12 إلى 14 رطلاً، سواء أكان طازجاً أو مجمداً

• 1 ملعقة كبيرة من الملح

• 2 ملعقة صغيرة من الملح المتبل

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

• 1 ملعقة صغيرة من توابل الدجاج

• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

• ملعقة صغيرة من”البابريكا”

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي اللينة

• 1 كوب ماء

للتزيين

• برتقال

• مريمية طازجة

• إكليل جبل طازج

الطريقة

1. قم بإزالة القطع اللحمية والرقبة من الديك، لاتتخلص منها واستخدمها لصنع المرق، إذا رغبت في ذلك، ثم اشطف الديك الرومي بالماء البارد، واتركه حتى يجف.

2. ضع الديك الرومي في صينية بحيث يكون الصدر لأعلي.

3. بعد ذلك، احضر الملح وكافة المكونات الأخري”التوابل”، ثم باستخدام أصابعك، قم بفصل جلد الديك عن اللحم بعناية، في منطقة الرقبة و منطقة الصدر والفخذ، وافرك حوالي ثلث التوابل تحت الجلد.

4. افرك الجلد من الخارج بخليط التوابل المتبقية مع الزبدة الطرية، وبذلك أصبح جاهزاً، قم بعد ذلك بربط الساقين باستخدام خيط قوي، ثم ارفع الجناح واثنيه تحت الديك.

5. أضف الماء إلى الصينية التي ستوضع بالفرن، ثم قم بتغطية الديك باستخدام ورق الألومنيوم، وأخبزه في 325 درجة، لمدة من ثلاث ساعات إلي 3 ساعات ونصف، أو حتى إدراج مقياس حرارة اللحوم في جزء من الفخذ، بحيث يسجل 180 درجة.

6. بعد مرور ساعتين، اكشف الغطاء عن الديك، ثم قم بنقل الديك الرومي إلى طبق التقديم، واترك الديك حوالي 15 دقيقة قبل القيام بتقطيعه، قم بالتزيين، إذا رغبت في ذلك.

المصدر: موقع اقرأ