المكونات
خمسُ سمكات بحجمٍ متوسّط، كاملة. ثلاثةُ قُرونٍ من الفلفل الأخضر. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الملح. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من السُمّاق. عشرة فصوصٍ من الثوم. ملعقة صغيرة من الفُلفل الأسود. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الكمون. مِلعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الشطة المجروشة. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الكٌزبرة الناشفة. كوب من عصيرِ الليمون. ثلث الكوب من الخل. كوبان ونصف من دقيقِ القمح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان ونصف كبيرتان من بَرْش الليمون. حبة من الطماطِم مفرومةٌ فرماً ناعماً. كوبٌ وربع من الكزبرةِ الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.