Question

طريقة عمل نقع السمك المشوي

Answer 1

المكونات

خمسُ سمكات بحجمٍ متوسّط، كاملة. ثلاثةُ قُرونٍ من الفلفل الأخضر. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الملح. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من السُمّاق. عشرة فصوصٍ من الثوم. ملعقة صغيرة من الفُلفل الأسود. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الكمون. مِلعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الشطة المجروشة. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الكٌزبرة الناشفة. كوب من عصيرِ الليمون. ثلث الكوب من الخل. كوبان ونصف من دقيقِ القمح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان ونصف كبيرتان من بَرْش الليمون. حبة من الطماطِم مفرومةٌ فرماً ناعماً. كوبٌ وربع من الكزبرةِ الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

Answer 2

طريقة التحضير

• نضعُ الثوم، والكزبرة الناشفة، والفلفل الأسود، والشطة، والملح، والسماق، والفلفل الأخضر في مُحضرة الطعام، ثمّ نَخلط جيّداً حتى نحصل على صلصةٍ مُتجانسة.
• نَسكبُ الصلصة في وعاءٍ واسع، ثمّ نُضيف الكُزبرة المفرومة، والخل، وبرش الليمون، والزيت، والطماطم ونقلّب جيداً بالملعقة.
• نَضع نِصف كميةِ الصلصة في طبقِ التقديم، ونَضع السمك في باقي الكمية، ونتركه لمدّةِ ساعة حتى يتتبّل.
•  نَضَع دقيقَ القمحِ في وعاءٍ واسع، ثمّ نَضع السمك في الدقيق، ونُقلّبه حتى يلتصِق الدقيق على السمك جيداً ويتغطى بالكامل.
• نَشوي السمك على الفحم، أو على المِشواة الكهربائية، ونُقلبه بين الحين والآخر حتى يَنضج.
• نَضع السمك في طبقِ التقديم؛ لِيُقدم