المكوِّنات
خمسمئة غرام لحم بقر أو غنم مُقطّع. كوبان من أرز بسمتي. بصلة كبيرة مفرومة فرماً خشناً. فصان من الثوم المهروس. كوبان من الجزر المبروش. أربعة أكواب من المرق أو الماء. ربع كوب من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. لوز، زبيب (للتقديم).