Question

طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبهارات

Answer 1

المُكوّنات

حبّتان من البطاطس. ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. أربع أرغفة من الخبز الفرنسي المطحون. بيضتان. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. القليل من الدقيق. زيت نباتي، للقلي.

Answer 2

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس لمدّة دقيقتين في ماء مغلي وعلى نار مُتوسّطة، وفي هذه الأثناء اخلطي نصف كميّة البهارات، والملح، والكاري مع الخبز المتفتت.
• صفّي البطاطس وجفّفيها، وأضيفي إليها باقي البهارات، واغمريها في الدقيق ثمّ مع خليط البيض مع الحليب. غطّي البطاطس بفتات الخبز، وضعيها مرصوصةً على صينية الخبز، وادخليها في البرّاد (الثلاجة) لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات.
•  أخرجيها من البراد بعد انتهاء تلك المدة وابدئي بقليها بالزيت النباتي، رصّي البطاطس بعد القلي في صينيّة أخرى، ثمّ أدخليها للفرن حتّى تحصلي عليها مُقرمشةً