Question

طريقة عمل الخبز السوريّ بالحليب

Answer 1

المُكوّنات

ثلاث أكواب من الدّقيق. ملعقة كبيرة من بكينج باودر. ملعقة كبيرة من الخميرة. أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجافّ. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الذّرة. ماء دافئ للعجن يضاف بالتدريج ربع كوب تلو الآخر.

Answer 2

طريقة التّحضير

• نضع جميع المُكوّنات الجافّة مع بعضاها البعض في وعاء عميق، نبدأ بإضافة المواد الرّطبة ونعجن المواد مع بعضها جيّداً باليدّ حتّى تتماسك العجينة.
•  نترك العجينة في مكان دافئ حتّى ترتاح ويتضاعف حجمها مدّة نصف ساعة، ثمّ نُقسّم العجينة إلى كرّات متوسّطة الحجم ونُكوّرها جيّداً.
• نحضر صاج الخبز، ويُفضّل أن يكون غير لاصق؛ حتّى لا يلتصق عليه الخبز، ونُحمّيه جيّداً.
• نحضر كلّ كرة من العجين ونفردها باستخدام المِرَقّ، ثمّ نضعها على الصّاج السّاخن حتّى تحمرّ، ونقلبها على الجهة الأخرى. نُكرّر هذه الخطوات حتّى ننتهي من كلّ كرات العجين، ونُغطّي الخبز بقطعة من القماش حتّى لا يجفّ