Question

طريقة عمل الكمونية

Answer 1

المكوّنات:

• كيلوغرام من الكبدة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
•  بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
• كوب من الزيت النباتي.
• ثوم مهروس حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
•  ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة.
• حبة من البندورة الخضراء المفرومة.
•  بهارات مشكلة، وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وملح حسب الحاجة.
• ثمانية أكواب من الماء.

Answer 2

طريقة التحضير:

• سخني الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• أضيفي كلّاً من: البصل، والبندورة الخضراء، ومعجون البندورة، وقلبي المكوّنات حتّى تذبل الخضار.
• نكهي المكوّنات بالبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح وحركي جيداً.
• اتركي الخليط على النار لبضع دقائق حتّى تغلي مع الحرص على التقليب المستمر.
• أضيفي الماء إلى المكوّنات واتركيها على النار حتّى تغلي من جديد.
• ضعي الكبدة المفرومة، وقلبيها بين الحين والآخر حتّى تنضج.
• اضيفي الكمون، والثوم ودعي الخليط على النار مدّةً لا تزيد عن خمس دقائق إضافية