ما هي طريقة عمل ستروجانوف بيف؟

Question

ستروجانوف بيف - اكلات فرنسية

Answer 1

ما هي طريقة عمل ستروجانوف بيف؟

المقادير

• حبة بصل أحمر

• فص ثوم

• ليمونة

• حفنتان مشروم بري

• ثلاثة عيدان بقدونس طازج

• نصف كيلو ستيك فيليه لحم

• ملعقة صغيرة بابريكا

• زيت زيتون

• مكعب زبدة غير مملحة

• 50 مللي كريمة حامضة

طريقة العمل

1. قطعي الثوم والبصل قطع صغيرة جداً ثم ابشري الليمون. نظفي وقطعي المشروم وقطعي كذلك البقدونس.

2. غلفي شريحة اللحم بالورق النايلون وافردي بالنشابة حتى يصبح سمكها ½ سم ثم قطعيها شرائح بعرض الإصبع.

3. اخلطي البابريكا مع بشر الليمون، الملح والفلفل ثم رشيهم فوق اللحم.

4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمري البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصبح اللون شفاف ثم ارفعي النار وأضيفي المشروم والزبدة وحمريه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي مائل للبني ثم أخرجيهم في طبق.

5. أضيفي القليل من الزيت في مقلاة وحمري اللحم لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها للبني وقلبها يكون وردي اللون ثم أضيفي له خليط المشروم وقلّبي حتى النضج.

6. ارفعيه عن النار ثم قلبيه في خليط الكريمة والبقدونس ثم قدميه مع الخبز والقرع.

المصدر : موقع إقرأ