Question

طريقة عمل معكرونة محمرة بالسجق

Answer 1

المكونات

• ملعقة كبيرة من السمن.
•  حبة من البصل المقطّع إلى شرائح.
•  جبنة بارميزان مبشورة.
• حبتان من الفلفل الأخضروالأحمر الحلو المقطّع إلى شرائح.
• خمسمئة غرامٍ من السجق البلدي المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
• مرق دجاج ساخن.
• ملح وفلفل أسود.
• مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة على شكل قواقع.
• فصّان من الثوم المفروم.

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين السمن في قدر متوسط العمق على نار متوسطة وتشويح السجق بالسمن إلى أن يتغير لونه ثمّ رفعه من القدر وتركه جانباً.
•  تشويح البصل مع الثوم في نفس القدر إلى أن يذوب الثوم ثمّ إضافة الفلفل الملون إلى البصل ومتابعة التقليب ثمّ إضافة المعكرونة إلى الخليط ومتابعة التقليب إلى أن تتحمر.
• إضافة السجق مرة ثانية إلى الخليط ومرق الدجاج إلى أن تتغطى المعكرونة ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وتغطية القدر خفض الحرارة إلى هادئة وترك السجق والمعكرونة على النار حتى النضوج.
• سكب المعكرونة والسجق في طبق تقديم مناسب ورش جبن البارميزان مباشرة على الوجه وتزيينها بالبصل الأخضر المفرم وتقديمها مباشرة